管理栄養士が綴る夢咲笑ライフBlog

「夢咲笑ライフ」を始めませんか! 夢咲笑ライフとは、思わず笑顔が溢れる毎日が訪れ、そして思い描いた夢が叶い咲き誇ることです。体、心、住まい、仕事、人間関係などの取り巻く環境を整えることで夢咲笑ライフが実現! Blogを通じて実現をサポート! さぁ、今日から一緒に夢咲笑ライフはじめましょ!

おすすめ料理 夢実現

美味しいかぼちゃはなぜオレンジ色⁉︎

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1.ハッピ〜ハロウィン

今月の31日はハロウィンですね🎃

お店にも可愛いハロウィンのグッズなどが並び、今年ももうその時期が来たのねって思います。は〜なんと早い(ノ_<)

今年も残りわずか2ヶ月になって、、、信じられない速さです(><)

今回はハロウィンにちなんで、かぼちゃを取り上げようと思います(๑>◡<๑)

皆さんはハロウィンといえば、どんなお料理で楽しまれますか?

2.意外と知らないかぼちゃの凄さ

①かぼちゃの効果とはいかに⁉︎

かぼちゃは色からしても栄養満点に思えますよね(^^)

あのオレンジ色はカロテンと呼ばれる栄養素が含まれ、免疫力を高めてくれます❗️

このかぼちゃビタミンEが多く含まれ、ビタミンEは体になくてらならないホルモンの調整をしてくれたり、血行を良くしてくれたり、冷え性などを予防してくれます‼️

②まだあるかぼちゃの凄いところ

またあまり知られてませんが、亜鉛が含まれてます(・・?)

この亜鉛と言えば貝類、特に牡蠣にたっぷり含まれているのですが、人によっては牡蠣が苦手な方もいらっしゃると思います( ̄▽ ̄)

そんな方でもかぼちゃなら大丈夫かと!

意外と知られていませんが、かぼちゃ亜鉛も含まれることから、注目すべき野菜の1つです❗️

この亜鉛の働きは、タンパク質の合成や体の細胞の再生や修復に深く関わっています。この亜鉛が不足すると、怪我した時に傷が治り難かったり、味覚異常や抜け毛、爪が割れやすくなったり、肌の艶がなくなったり、記憶力が低下したりします。‼️

特に男性の方はこの亜鉛が不足すると、男性ホルモンの分泌が悪くなるので、

男らしさが減退します。。。

ご注意を(°▽°)

③かぼちゃの効果的な栄養素吸収の方法とは

私たちの体にとって大切な栄養素を含んだかぼちゃ。特にビタミンEは脂溶性ビタミンであり、油に溶けて吸収されます。

よってお料理の際には油を使って頂けたら、体への吸収率がアップします。

また亜鉛で注意すべきことは、吸収を妨げる成分を取りすぎないことです。

妨げる成分が多く含まれているのが、やはり加工食品になります。ファーストフードやコンビニ食に頼り過ぎないことも大切になって来ますね。

3.我が家のハロウィンコロッケ

いつも我が家ではじゃがいもでコロッケを作りますが、

ハロウィンを兼ねて、じゃがいもとかぼちゃを半分半分で作ります。

そしてビタミンEは油で吸収率がアップするので、コロッケは理にかなってますでしょ!

【材料】

じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、シーチキンの缶

【作り方】

①じゃがいもと、かぼちゃの皮を剥き、柔らかくしてマッシュする。

②玉ねぎをみじん切りにして炒める。

③シーチキンの油を絞っておく。

④全ての材料をボールに入れ、お好きな形に整形する。

⑤卵、小麦粉、パン粉をつけて、こんがりと揚げて出来上がり!

ちょっとスープも添えて…

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4.笑ライフを送る

ハロウィンなど季節のイベントを取り入れると、いつもの日常がより楽しめるものになりますね。なくてもいい、しなくてもいい、でもあった方が楽しい!これが笑ライフを送る秘訣だと思います。

笑ライフを送る秘訣をお伝えしてきて、もうすぐ40記事になります(^.^)

早いもので2020年も残りわずかとなって来ましたが、皆さまはどんな1年を過ごして来られましたか?

今年は皆さんにとっても私にとっても…これまでにない年ですね。日本だけではなく世界中でこれまでの常識が通用しない、ある意味大災害だったのではと思います。

私は【人を笑顔に】と言うビジョンを持ち、

笑ライフを送って頂く人を増やすという夢を掲げ始めた最初の1年です。

新型コロナウイルスにより、考え方や働き方が変わり、日々の生活にも困る方が多くいる中で、【人を笑顔に】、【夢が咲き誇り】などとそのようなことを掲げて、私の夢や想いを進めて良いのか悩みました。何が正解かわかりませんが、こんな時だからこそ『夢咲笑ライフ』が必要なんだ、少しでも多くの人に笑ライフを届けることが使命なんだと、そう思いこれからも進もうと思っています。

とは言うものの前例がないので、この道が合っているのかどうかも分からない道でしたが、事あるごとに色んな出来事が自身にも周りにも起こり、その都度悩み、迷いながら一歩ずつ進んでいます。

実は、今月始めも人生の大きな決断を迫るお話を頂戴しました。あまりにも素晴らしいお話過ぎて、自分と家族では決定出来ないくらい大きなお話でした(·o·)

その時に夢を一緒に叶えようと応援してくれている親友達に助けられて決断が出来ました。

今思うことは、夢であっても何であっても、何かしたいとそれを強く願い、道なき道を進むと、その夢を叶えるにあたって、今の自分に足りないことを補うための出来事が起きたり、その夢は本気かどうかと試される事が起きたりするのだと。

その都度、私1人では何も出来ないから、周りに支えられ、助けられていることに感謝し、前へ進ませてもらえているのだと思う日々です❗️

私は1人の医療人として、自身のビジョンをしっかりと持ち、夢を叶え、ご縁があって関わらせて頂いた方と共に、残りの人生を笑ライフに送って生きていきたいです‼️

このブログを読んでくださっている皆さまに支えられていることに感謝で一杯です(^^)

これからも頑張って行く様と、笑ライフを送って頂ける秘訣をお届けして行きます(o˘◡˘o)

これからも一緒に『夢咲笑ライフ』を送りましょ(◍•ᴗ•◍)♡♬

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  • 管理栄養士
  • 大阪にて姜クリニックのDr.姜と皆さまの笑ライフ実現をサポート
  • 親友達との大人の遠足、カフェ巡り、ご朱印集めが大好き
  • 姜クリニックHP:https://kan-cl.com